Blotti dans le village enchanteur de Zavelstein, KroneLamm semble avoir été sculpté dans le temps, comme une légende murmurée au creux des sapins centenaires de la Forêt-Noire. Héritage vivant de plus de trois siècles d’hospitalité familiale, cet écrin d’authenticité conjugue avec grâce tradition artisanale et élégance contemporaine. Ici, chaque pierre, chaque parfum de bois, chaque silence feutré invite à une déconnexion absolue. Une parenthèse rare, à découvrir comme un secret bien gardé.
Une histoire de famille enracinée dans la tradition de la Forêt-Noire
Situé à Zavelstein, un petit village pittoresque de la Forêt-Noire, KroneLamm est bien plus qu’un simple hôtel : c’est un héritage familial façonné avec passion depuis plusieurs générations. Ce complexe hôtelier est né de la fusion harmonieuse de trois maisons : la Hotel Krone, la Hotel Lamm et la Berghotel Zavelstein. Chacune de ces entités a été patiemment rénovée et intégrée pour former un ensemble cohérent, sans jamais perdre l’âme ni le charme de ses origines.
La famille Berlin, propriétaire des lieux, veille depuis plus de 300 ans à l’accueil et au bien-être de ses hôtes. Ce long héritage se ressent dans chaque recoin de l’établissement, où traditions locales et hospitalité sincère s’entrelacent. Le respect des matériaux d’origine – bois massif, pierres locales, enduits à la chaux – confère à l’ensemble une authenticité rare. Contrairement aux hôtels de luxe plus récents, KroneLamm ne cherche pas à impressionner par le faste, mais séduit par une élégance discrète et une atmosphère empreinte de chaleur humaine.
En cela, KroneLamm partage une philosophie similaire avec l’Alpenhof Murnau, autre établissement familial qui mise sur la durabilité et le respect du patrimoine naturel. À Zavelstein, cette approche se traduit aussi par un ancrage fort dans le territoire : produits locaux, partenariats avec les artisans de la région, et une attention constante portée à l’environnement.
Un cadre naturel préservé au cœur de la Forêt-Noire
Perché à 560 mètres d’altitude, KroneLamm offre une vue imprenable sur les collines boisées de la Forêt-Noire, un paysage qui semble tout droit sorti d’un conte. Ici, le silence n’est rompu que par le chant des oiseaux ou le bruissement des feuilles. Le village de Zavelstein, classé station climatique, est bordé de sentiers de randonnée, de forêts profondes et de prairies fleuries, offrant un terrain de jeu idéal pour les amoureux de nature et de détente.
L’hôtel s’intègre parfaitement à cet environnement préservé. Les bâtiments, bien que modernisés, conservent leur architecture traditionnelle à colombages, typique de la région. Les terrasses, orientées plein sud, invitent à la contemplation, tandis que les vastes baies vitrées des chambres et des espaces communs permettent de profiter de la lumière naturelle à toute heure.
Le parc naturel de la Forêt-Noire, qui entoure l’hôtel, regorge d’activités : balades guidées, VTT, observation de la faune, ou encore visites de villages traditionnels. En hiver, les paysages se parent de neige et deviennent un décor féérique, propice aux randonnées en raquettes ou aux moments cocooning au coin du feu. Cette immersion dans la nature rappelle celle offerte par le Park Hotel Vitznau, qui conjugue également luxe discret et environnement exceptionnel.
Une expérience bien-être complète entre traditions et modernité
Le Spa Berlins KroneLamm est l’un des piliers de l’établissement. S’étendant sur plus de 1 600 m², cet espace bien-être conjugue techniques ancestrales et installations contemporaines. Le parcours spa comprend plusieurs saunas – dont un sauna panoramique avec vue sur la vallée –, un hammam, une piscine intérieure/extérieure chauffée, et une salle de repos suspendue au-dessus de la forêt.
Ce qui distingue particulièrement ce spa, c’est son ancrage dans les traditions locales. Les soins proposés utilisent des produits naturels issus des plantes de la Forêt-Noire : sapin, arnica, lavande sauvage. Les thérapeutes formés aux techniques holistiques mettent l’accent sur l’harmonie du corps et de l’esprit, à l’image des massages au miel de sapin ou des enveloppements aux herbes de montagne.
Les hôtes peuvent également s’initier au yoga, à la méditation ou à la respiration consciente dans un studio baigné de lumière naturelle. L’ensemble crée un véritable sanctuaire de régénération, particulièrement apprécié après une journée de randonnée ou lors d’un séjour détox. Cette approche globale du bien-être, à la fois sensorielle et spirituelle, n’est pas sans rappeler celle du PURS Luxury Boutique Hotel, qui mise lui aussi sur la personnalisation et l’authenticité des soins.
Une gastronomie étoilée entre terroir et créativité
KroneLamm se distingue également par sa table gastronomique : le restaurant Gourmet Berlins Krone, étoilé au Guide Michelin. Le chef Franz Berlin, membre de la famille fondatrice, y propose une cuisine d’auteur inspirée du terroir badois, sublimée par des techniques contemporaines. Le menu évolue au gré des saisons, mettant à l’honneur les produits de la région : gibier de la Forêt-Noire, truites des rivières locales, fromages fermiers et herbes sauvages.
Chaque plat raconte une histoire, celle d’un paysage, d’un producteur, d’une tradition revisitée. Le service, à la fois professionnel et chaleureux, reflète l’esprit de maison qui règne dans tout l’établissement. Pour accompagner les mets, la carte des vins fait la part belle aux crus allemands, notamment ceux du Pays de Bade, sans oublier quelques belles références internationales.
Pour une expérience plus décontractée, le Restaurant Lamm propose une cuisine régionale authentique dans une ambiance rustique chic. Le Café & Vesperstube, quant à lui, est parfait pour une pause gourmande autour d’une pâtisserie maison ou d’un thé aux herbes. Cette diversité d’offres permet à chacun de trouver son rythme, du dîner gastronomique à la collation champêtre.
Un équilibre subtil entre architecture traditionnelle et design contemporain
L’architecture de KroneLamm est une leçon d’équilibre. En réunissant trois bâtiments historiques, l’établissement a su allier la richesse patrimoniale à un confort moderne sans jamais tomber dans le pastiche. Les intérieurs, conçus par des architectes locaux, marient bois brut, pierre naturelle, tissus en lin et mobilier design dans une palette de tons sobres et apaisants.
Les chambres et suites, réparties entre les différentes maisons, offrent chacune une atmosphère distincte mais cohérente. Certaines disposent de balcons avec vue sur la vallée, d’autres de baignoires en îlot ou de poêles à bois, mais toutes partagent un même souci du détail et un confort feutré. L’isolation phonique, la literie haut de gamme et l’éclairage indirect contribuent à une sensation de cocon, parfaite pour un séjour reposant.
L’utilisation de matériaux durables et d’énergies renouvelables témoigne de l’engagement écologique de l’établissement. KroneLamm a ainsi été récompensé à plusieurs reprises pour son approche responsable, notamment par des labels allemands de tourisme durable. L’architecture devient alors un prolongement naturel de la philosophie du lieu, à la fois respectueuse de son passé et tournée vers l’avenir.
Laissez-vous séduire par l’authenticité raffinée de KroneLamm
KroneLamm n’est pas un hôtel comme les autres. C’est un lieu où l’on vient se ressourcer, savourer, contempler et, surtout, se reconnecter à l’essentiel. Que vous soyez en quête de silence, de nature, de plaisirs gastronomiques ou de soins régénérants, vous trouverez ici une réponse à vos aspirations. Loin de l’agitation urbaine, mais à seulement une heure de Stuttgart, l’établissement se prête aussi bien à un week-end romantique qu’à un séjour prolongé.
Avec son hospitalité sincère, ses prestations haut de gamme et son ancrage dans un territoire d’exception, KroneLamm incarne une forme de luxe discret mais profondément authentique. C’est cette même philosophie que nous avons retrouvée dans d’autres établissements d’exception, comme le Park Hotel Vitznau ou l’Alpenhof Murnau, chacun à leur manière.
Pour vivre pleinement cette expérience, nous vous invitons à réserver votre séjour dès maintenant et à découvrir par vous-même ce havre familial niché au cœur de la Forêt-Noire.
Hotel Berlins KroneLamm
Ital. Marktplatz 2–3
75385 Bad Teinach-Zavelstein – Allemagne
À partir de 175€ la nuitée
Réservez sur www.kronelamm-schwarzwald.de/en/ ou via votre plateforme de réservation préférée.
