Perché sur les coteaux de Sacy, au cœur d’un océan de vignes, le Château de Sacy semble posé entre ciel et terre, comme un secret bien gardé de la Champagne éternelle. Ancienne demeure du Second Empire devenue hôtel d’exception, il mêle l’élégance néo-classique à un art de vivre rare, où chaque instant se savoure comme un millésime. Une adresse confidentielle, hors du temps, qui promet bien plus qu’un séjour : une immersion sensorielle et poétique au sommet des vignes.
Un château du Second Empire au sommet des vignes champenoises
Niché sur les hauteurs de Sacy, à quelques kilomètres de Reims, le Château de Sacy déploie sa silhouette néo-classique dans un décor unique : celui des vignes de Champagne à perte de vue. Édifié vers 1850 dans le style Napoléon III, cet ancien manoir se distingue par son architecture sobre et élégante, typique de la seconde moitié du XIXe siècle, avec ses façades symétriques, ses grandes fenêtres et son toit en ardoise. Loin de l'agitation urbaine, il surplombe les coteaux classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, offrant une vue imprenable sur Reims et les vallées environnantes.
Transformé en hôtel de luxe il y a sept ans, le Château de Sacy a su conserver son âme tout en se réinventant. Loin des établissements standardisés, il propose une expérience intimiste avec seulement douze chambres et suites, chacune portant le nom d’un personnage historique, de Marie-Antoinette à Winston Churchill, et décorée avec un soin extrême. Antiquités, objets chinés, mobilier contemporain et œuvres d’art se répondent dans un dialogue élégant qui mêle histoire et modernité. Derrière ses murs chargés d’histoire, le Château de Sacy cultive une élégance intemporelle, où l’on ressent le poids du temps sans jamais s’y sentir prisonnier.
Le Château de Sacy n’est pas seulement un lieu d’hébergement : c’est une immersion dans l’art de vivre champenois, entre raffinement discret, patrimoine architectural et nature omniprésente. Le panorama qu’offrent ses terrasses et salons sur les vignes alentour forme un tableau vivant qui évolue au fil des saisons, sublimant chaque séjour.
Chambres et suites thématiques : l’élégance dans les moindres détails
Au Château de Sacy, chaque chambre est une invitation au voyage dans le temps et les sens. Réparties sur les étages du manoir, les douze chambres et suites affichent des identités fortes, avec une décoration pensée comme un hommage à des figures illustres. La suite “Marie-Antoinette” joue sur des tonalités poudrées et des textures soyeuses, tandis que la “Winston Churchill” arbore des teintes plus masculines et un mobilier en cuir patiné. Cette personnalisation renforce le caractère unique de l’établissement, à l’image du Château Saint-Martin & Spa, autre adresse d’exception où chaque chambre raconte sa propre histoire.
Le confort n’est pas en reste : parquets anciens, literie haut de gamme, salles de bains en marbre avec douches à l’italienne ou baignoires sculpturales, et vues imprenables sur les vignes ou la ville de Reims. Certaines chambres disposent même de balcons privés, où savourer un verre de champagne au coucher du soleil devient un rituel inoubliable. Les catégories varient de la chambre Classic à la Suite Cocoon, en passant par les options Deluxe. Mention spéciale pour la “Sun King Suite”, équipée d’une spectaculaire baignoire circulaire, véritable centre de gravité de la pièce.
Le soin apporté à chaque détail, des rideaux aux luminaires, traduit une volonté d’offrir bien plus qu’un simple hébergement : une expérience sensorielle complète, où le raffinement se conjugue à la simplicité de l’accueil. L’intimité des lieux, renforcée par le petit nombre de chambres, garantit une tranquillité rare, propice au repos et à la contemplation.
Gastronomie de terroir et Champagne d’exception : l’art de la table selon Sacy
Le restaurant est une table à part. En partie installé dans une verrière offrant une vue à 180° sur les coteaux champenois, il propose une cuisine du terroir magnifiée par le chef Guillaume Diether. Ancien de grandes maisons, il compose des menus saisonniers inspirés par les produits locaux : gibier, légumes racines, fromages affinés et bien sûr, desserts autour du raisin et du champagne. La carte évolue tous les mois pour les menus du midi, et tous les trois mois pour les dégustations, selon un travail minutieux de création.
L’équipe, jeune et soudée, fonctionne avec une harmonie remarquable, malgré des parcours très différents. Ils sont actuellement six en cuisine, un effectif qui peut varier, unis par une exigence commune et une envie partagée de décrocher l’étoile, sans pour autant céder à la pression. Le chef Diether encourage chacun à s’exprimer pleinement, laissant à chaque membre de la brigade une vraie liberté de création. Parmi eux, les deux Maxence incarnent bien cette nouvelle génération ambitieuse : l’un, venu de Bourgogne, est en charge des plats chauds depuis sept mois ; l’autre, originaire de la région, officie aux desserts depuis trois ans. Tous deux travaillent main dans la main, portés par un même objectif.
Comme au Domaine de Pellegrin, où la gastronomie est pensée comme une extension du paysage, le Château de Sacy inscrit sa table dans le rythme de la nature environnante. Ici, chaque plat raconte une histoire, et chaque accord mets-vins devient une célébration de la Champagne.
Bien-être entre vignes et ciel : spa écoluxe et expériences immersives
Le Château de Sacy ne se contente pas d’offrir un cadre idyllique : il le met au service du bien-être. Son spa “écoluxe” est un sanctuaire dédié à la détente et à la revitalisation. Doté d’un sauna, de cabines de soin et de bains nordiques en bois installés en extérieur, il propose une approche holistique du ressourcement. Les massages personnalisés, les séances de yoga et les coachings sportifs viennent compléter l’offre, dans une philosophie d’écoute du corps et de l’environnement.
L’expérience la plus emblématique reste sans doute le bain nordique dans les vignes, avec vue sur les coteaux et une coupe de champagne à la main. Ce moment suspendu, aussi photogénique qu’authentique, est devenu la signature du lieu. À cela s’ajoutent des activités de plein air : balades à vélo, randonnées à travers les vignes, ou encore excursions privatisées dans les domaines voisins comme Taittinger ou Ruinart, qui renforcent le lien entre l’hôtel et son terroir.
Le spa est également accessible aux visiteurs extérieurs, avec des formules combinant soins, déjeuner et dégustation. Cette ouverture témoigne de la volonté du château de s’inscrire dans une dynamique locale, tout en maintenant un niveau de service irréprochable. Loin des spas standardisés, ici, chaque soin est pensé comme une expérience sensorielle et émotionnelle.
Un service sur-mesure pour une hospitalité sans faille
L’art de l’accueil au Château de Sacy repose sur une attention constante, mais jamais intrusive. Le personnel, formé à l’excellence de l’hôtellerie de luxe, privilégie une relation humaine et personnalisée avec chaque hôte. Ici, on se souvient de vos préférences, on anticipe vos besoins, et on cultive une ambiance chaleureuse, presque familiale. Ce sens du détail et du service rappelle celui du Saint James Paris, où l’élégance se conjugue avec bienveillance.
Cette qualité d’accueil, alliée à la beauté du lieu, transforme chaque séjour en une parenthèse enchantée, où l’on se sent à la fois chez soi et ailleurs.
Entre Reims et vignobles : vivre la Champagne autrement
Situé à seulement 15 kilomètres de Reims, le Château de Sacy bénéficie d’un emplacement stratégique pour découvrir les trésors de la Champagne. En quelques minutes, on rejoint la cathédrale de Reims, chef-d’œuvre gothique où furent sacrés les rois de France, ou le Palais du Tau, classé au patrimoine mondial. Plus loin, les routes des vins offrent un voyage entre caves prestigieuses et petits vignerons passionnés.
L’hôtel propose des expériences sur-mesure : visites privées de maisons emblématiques comme Veuve Clicquot ou Ruinart, ateliers de sabrage, dégustations commentées, ou encore vols en montgolfière au-dessus des vignes pour admirer les paysages en contre-plongée. Des formules combinées “lunch & spa” permettent de savourer la cuisine du terroir avant de se relaxer dans les bains nordiques.
Les amateurs de sport ne sont pas en reste : coaching personnalisé, séances de yoga, randonnées guidées… tout est conçu pour faire du séjour un moment actif et ressourçant. Le Château de Sacy incarne ainsi une nouvelle forme de luxe, où le raffinement se mêle à l’authenticité, et où chaque activité est pensée comme une immersion dans l’art de vivre champenois.
En choisissant cette adresse, on ne visite pas seulement une région : on la vit pleinement, dans ce qu’elle a de plus noble et de plus inspirant.
Réservez votre escapade au cœur des vignes champenoises
Le Château de Sacy réunit tout ce que l’on peut attendre d’un hôtel de prestige : un cadre unique, une histoire forte, une cuisine inspirée, un bien-être authentique et un service d’exception. Que ce soit pour une escapade romantique, une célébration en famille ou un séjour œnologique, chaque visite devient une expérience inoubliable.
À seulement 1h30 de Paris, c’est une retraite idéale pour se reconnecter à la nature et à soi-même, tout en découvrant les richesses de la Champagne. Ne manquez pas l’occasion de vivre cette parenthèse enchantée dans un château d’exception.
Château de Sacy
Rue des Croisettes, 51500 Sacy – France
À partir de 327€ la nuitée
Réservez sur www.chateaudesacy-reims.fr ou sur l’app’ Millésime
