Né du rêve audacieux d’Hermine Bareiss au cœur de la Forêt-Noire, l’Hôtel Bareiss n’est pas un simple cinq étoiles : c’est une légende vivante, transmise avec ferveur depuis trois générations. Dans ce refuge d’élégance niché entre vallées boisées et sommets enneigés, chaque pierre, chaque sourire, semble murmurer l’histoire d’une hospitalité rare. Ici, le luxe se fait émotion, l’instant devient éternité. Poussez la porte de ce lieu mythique : une expérience inoubliable vous y attend.
Une histoire de famille enracinée dans la Forêt-Noire
L’Hôtel Bareiss, niché dans le charmant village de Baiersbronn-Mitteltal, dans la région du Bade-Wurtemberg, est bien plus qu’un établissement cinq étoiles : c’est une saga familiale commencée en 1951 par Hermine Bareiss. À l’origine, la maison d’hôtes « Kurhotel Mitteltal » ne comportait que quelques chambres, mais Hermine, veuve courageuse et visionnaire, a su insuffler à cette pension de famille une âme d’authenticité et de générosité. C’est son fils Hermann Bareiss qui, dans les années 70, a transformé l’établissement en une référence de l’hôtellerie de luxe allemande, sans jamais trahir les valeurs originelles de sa mère.
Aujourd’hui, la troisième génération veille à perpétuer cette tradition d’excellence, dans un équilibre parfait entre héritage et innovation. Cette trajectoire rappelle celle d’autres institutions familiales emblématiques telles que le Bayerischer Hof à Munich, où le luxe s’inscrit dans la durée grâce à une implication personnelle des propriétaires. Chez Bareiss, chaque détail raconte une histoire, chaque recoin porte la mémoire d’un lieu façonné avec passion. L’hôtel est désormais membre des prestigieux Relais & Châteaux, symbole d’un art de vivre à l’européenne raffiné et sincère.
L’histoire de l’Hôtel Bareiss est celle d’un enracinement profond dans la terre de la Forêt-Noire, mais aussi d’une ouverture sur le monde. Le luxe y est discret, l’accueil chaleureux, et le service, d’une constance remarquable. Ce passé riche donne à l’établissement une âme unique, palpable dès les premiers instants.
Un cadre naturel d’exception au cœur de la Forêt-Noire
Entouré de vallées verdoyantes, de rivières cristallines et de forêts profondes, l’Hôtel Bareiss bénéficie d’un environnement naturel spectaculaire. Situé dans le parc national de la Forêt-Noire, ce havre de paix offre un accès direct à des dizaines de sentiers de randonnée, de pistes cyclables et d’activités de plein air, idéales pour les amoureux de nature. La région de Baiersbronn est d’ailleurs reconnue comme l’une des plus préservées d’Allemagne, un véritable sanctuaire pour les hôtes en quête de ressourcement.
Le domaine de l’hôtel s’étend sur plusieurs hectares, incluant un jardin botanique, des étangs privés, une aire de jeux pour enfants et même un refuge de montagne accessible à pied ou en navette. En toute saison, le Bareiss se transforme : l’été, les terrasses s’ouvrent sur un panorama alpin, tandis que l’hiver, la neige recouvre les sapins d’un manteau féerique. À l’image de l’Alpenhof Murnau, autre joyau alpin, le Bareiss valorise son environnement par une approche durable et respectueuse.
Ce cadre exceptionnel permet à l’hôtel d’offrir bien plus qu’un simple hébergement : c’est une immersion complète dans une nature généreuse et apaisante. Le silence, la pureté de l’air et la beauté du paysage participent à l’expérience sensorielle unique que propose Bareiss. Un luxe naturel, sans artifice, qui sublime le séjour.
Une expérience hôtelière pensée dans les moindres détails
Au Bareiss, le luxe se vit dans les détails. Dès l’arrivée, le personnel vous accueille avec une chaleur sincère, loin des standards impersonnels. Le service est omniprésent mais jamais intrusif, orchestré avec une précision presque invisible. Chaque client est traité comme un invité de marque, et les habitués — nombreux — y retrouvent une atmosphère familiale et rassurante. L’hôtel dispose de 99 chambres et suites, toutes décorées dans un style alpin chic, mêlant bois nobles, tissus régionaux et mobilier sur mesure.
Les installations sont à la hauteur des plus grands établissements européens : trois piscines intérieures et extérieures, un spa de 5000 m², un centre de bien-être proposant massages, soins de beauté et programmes de remise en forme. Les enfants aussi y trouvent leur bonheur grâce au « Kinderhaus », un espace dédié avec animations, ateliers et encadrement professionnel. L’hôtel propose également des activités culturelles, comme des concerts, des lectures et des dégustations œnologiques.
L’expérience Bareiss ne se limite pas aux murs de l’hôtel. Des excursions sont organisées vers des sites historiques de la région, des vignobles locaux, ou encore vers Strasbourg, où l’on retrouve le charme renaissance de l’Hôtel Cour du Corbeau. Ces escapades enrichissent le séjour en ancrant l’expérience dans un territoire riche et vivant. Le Bareiss devient ainsi un point de départ idéal pour découvrir le sud-ouest allemand sous son jour le plus raffiné.
Une gastronomie étoilée au service de l’émotion
Le Bareiss est aussi une destination gastronomique à part entière. Son restaurant gastronomique, dirigé par le chef Claus-Peter Lumpp, affiche trois étoiles Michelin depuis 2007. Cette constance remarquable est le fruit d’un travail d’orfèvre où chaque plat est conçu comme une œuvre d’art. Le menu évolue au fil des saisons, mettant en valeur les produits du terroir de la Forêt-Noire, sublimés par des techniques françaises et une créativité sans ostentation.
Le chef pâtissier et le sommelier, également reconnus dans leurs domaines respectifs, complètent cette expérience sensorielle totale. La cave compte plus de 20 000 bouteilles, dont une sélection exceptionnelle de vins allemands. En plus du restaurant gastronomique, l’hôtel propose plusieurs autres options : la « Dorfstuben » pour une cuisine régionale authentique, la « Kaminstube » pour des repas romantiques au coin du feu, et un salon de thé réputé pour ses pâtisseries maison.
Chaque repas au Bareiss devient un moment de célébration. Que ce soit un petit-déjeuner face aux montagnes, un déjeuner léger au bord de la piscine ou un dîner de gala, la qualité est constante, portée par une équipe passionnée. Cette excellence culinaire fait du Bareiss un véritable temple de la haute gastronomie, au même titre que son homologue urbain, le Bayerischer Hof, dont les tables étoilées font également la renommée.
Une architecture harmonieuse entre tradition et modernité
L’architecture de l’Hôtel Bareiss est un hommage à la culture de la Forêt-Noire. Construit dans le respect des codes régionaux, avec ses toits pentus, ses balcons fleuris et ses façades en bois sculpté, l’établissement s’intègre parfaitement dans son environnement naturel. Chaque bâtiment, qu’il s’agisse du corps principal ou des chalets annexes, a été conçu pour offrir confort, intimité et vue imprenable sur la vallée.
À l’intérieur, l’ambiance allie chaleur rustique et élégance contemporaine. Les salons sont décorés de bois anciens, de tapisseries artisanales et de meubles d’époque, tandis que les chambres et suites adoptent un style plus épuré, avec une attention particulière portée à la lumière naturelle et aux matériaux durables. Les espaces communs, comme les bibliothèques, les salons de lecture ou les salles de musique, invitent à la détente dans un cadre feutré et raffiné.
L’ensemble architectural témoigne d’une volonté d’harmonie et de pérennité. Rien n’est laissé au hasard : les rénovations sont menées avec soin, dans le respect du patrimoine et des standards de confort les plus exigeants. Le Bareiss ne cherche pas à impressionner par la démesure, mais à séduire par la cohérence et la beauté discrète de ses lignes. Une esthétique du luxe sobre, qui confère à l’ensemble une atmosphère particulièrement apaisante.
Vivez l’exception Bareiss : réservez votre séjour dès aujourd’hui
L’Hôtel Bareiss incarne une forme rare de luxe : celui qui naît de la sincérité, du soin porté à chaque détail, et d’un ancrage profond dans une terre et une histoire. Que vous soyez amateur de gastronomie, passionné de nature ou simplement en quête d’un refuge élégant pour vous ressourcer, cet établissement vous promet une expérience inoubliable. Chaque saison y offre un visage nouveau, chaque visite devient un souvenir précieux.
Pour vivre ce moment suspendu dans le temps, il suffit de franchir les portes du Bareiss. L’accueil y est aussi chaleureux que le service est irréprochable. C’est une destination à découvrir, à redécouvrir, et à faire découvrir. Une adresse confidentielle devenue légendaire, qui continue de séduire génération après génération.
Hôtel Bareiss
Hermine-Bareiss-Weg 1
72270 Baiersbronn-Mitteltal – Allemagne
À partir de 390€ la nuitée
Réservez sur www.bareiss.com/en/ ou via les plateformes spécialisées comme Relais & Châteaux.
