Née au XIIe siècle des prières silencieuses des moines prémontrés, Abadía Retuerta s'élève aujourd'hui comme un sanctuaire de luxe suspendu entre ciel, vigne et pierre. Au cœur de la Ribera del Duero, cet ancien monastère, restauré avec un respect presque sacré, conjugue spiritualité médiévale et raffinement contemporain. Dans ses cloîtres baignés de lumière, le temps semble suspendu. Derrière ses murs séculaires, une expérience rare vous attend : un voyage intérieur, sensoriel, inoubliable.
Un monastère du XIIe siècle métamorphosé en refuge d’exception
Dans la vallée silencieuse du Duero, au cœur de la prestigieuse région viticole de la Ribera del Duero, se dresse l’Abadía Retuerta LeDomaine, un ancien monastère romain du XIIe siècle superbement restauré. Fondée en 1146 par l’ordre des Prémontrés, cette abbaye fut abandonnée au fil du temps, avant d’être redécouverte et magnifiquement transformée en hôtel de luxe. Le soin apporté à la conservation de son patrimoine architectural, allié à une vision contemporaine du confort, a permis de faire de ce lieu sacré un sanctuaire de sérénité et de raffinement.
Le projet de restauration, lancé au début des années 2000, s’est appuyé sur une équipe d’historiens, d’architectes et d’artisans spécialisés dans la préservation du patrimoine. L’objectif : préserver l’âme du lieu tout en lui insufflant une nouvelle vie. La pierre calcaire blonde, les voûtes gothiques, les cloîtres silencieux et les fresques restaurées confèrent à l’ensemble une atmosphère empreinte de spiritualité. Chaque recoin raconte une histoire, chaque couloir semble murmurer les chants des moines d’antan.
Aujourd’hui, Abadía Retuerta LeDomaine n’est pas seulement un hôtel, c’est une immersion dans huit siècles d’histoire. À l’instar du Château Saint-Martin & Spa sur la Côte d’Azur, qui marie héritage médiéval et hôtellerie haut de gamme, LeDomaine réussit la prouesse d’unir le passé et le présent. Ici, l’histoire n’est pas figée : elle se vit, elle se ressent, elle s’honore.
Un domaine viticole d’exception au cœur de la Ribera del Duero
L’Abadía Retuerta ne se limite pas à son patrimoine monastique. Elle est aussi l’écrin d’un vignoble de 700 hectares, dont 180 sont consacrés à la culture de la vigne, en appellation protégée Vino de la Tierra de Castilla y León. Le domaine produit des vins reconnus internationalement, notamment le « Selección Especial », un assemblage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Syrah, plusieurs fois médaillé. Les visiteurs peuvent découvrir cet univers viticole à travers des dégustations privées, des visites guidées des chais ou encore des balades à vélo à travers les vignes.
La philosophie du domaine repose sur le respect de la terre et de son écosystème. Une viticulture raisonnée, presque contemplative, guide la production. L’enracinement dans le terroir local se traduit par une volonté de sublimer chaque parcelle, chaque cépage, à l’image des plus grands domaines viticoles européens. Une attention similaire à celle que l’on retrouve dans les vignobles autour de l’Hotel Alfonso XIII à Séville, où l’excellence viticole s’allie à l’héritage culturel andalou.
Le vin est ici bien plus qu’un produit : c’est une expression du lieu, un hommage liquide à l’histoire et à la nature. En séjournant à LeDomaine, chaque hôte est invité à participer à cette alchimie, entre dégustation, apprentissage et contemplation.
Un service hôtelier au sommet de l’élégance et du bien-être
Avec seulement 30 chambres et suites, l’Abadía Retuerta LeDomaine cultive l’art de l’exclusivité. Chaque chambre, aménagée dans les anciens dortoirs des moines, bénéficie d’une vue apaisante sur les vignes ou le cloître. Les matériaux nobles — bois, pierre, lin — s’harmonisent avec un mobilier contemporain discret, laissant la lumière naturelle jouer son rôle. Le silence, presque monacal, renforce l’impression de retraite luxueuse.
Le service se distingue par une attention rare : chaque client est pris en charge par un majordome personnel, formé à l’art de l’hospitalité. De l’arrivée à la chambre jusqu’à l’organisation d’expériences personnalisées, tout est pensé pour rendre le séjour fluide et inoubliable. Les amateurs de bien-être pourront se ressourcer au Santuario Wellness & Spa, niché dans les anciennes caves de l’abbaye. Ce centre holistique propose soins sur mesure, massages ayurvédiques et rituels de vinothérapie.
À l’instar du Riad Al Bahi à Rabat, qui offre une expérience immersive dans un cadre intimiste, LeDomaine privilégie la qualité à la quantité. Ici, l’exception devient la norme, et chaque détail reflète un engagement profond envers l’excellence hôtelière.
Une gastronomie étoilée enracinée dans le terroir castillan
Le restaurant Refectorio, étoilé Michelin, s’impose comme l’un des joyaux de l’Abadía Retuerta. Installé dans l’ancien réfectoire des moines, il marie avec brio la monumentalité de l’architecture romane et la finesse d’une cuisine contemporaine ancrée dans le terroir local. Le chef Marc Segarra y propose une interprétation audacieuse de la cuisine castillane, en étroite collaboration avec les producteurs locaux et les saisons.
Parmi les plats signatures : le pigeon rôti aux cerises noires, l’agneau de lait de Castilla y León ou encore les légumes oubliés du jardin bio du domaine. Chaque assiette raconte une histoire, chaque bouchée révèle un équilibre subtil entre tradition et innovation. Les accords mets et vins sont orchestrés avec précision par le sommelier, qui puise dans une cave riche de milliers de références, incluant bien sûr les crus du domaine.
Outre le Refectorio, LeDomaine propose également une expérience plus décontractée au Vinoteca, un bistrot chic où l’on peut savourer tapas raffinés et vins au verre tout en admirant les vignes. Enfin, pour les moments d’exception, le domaine organise des dîners privés dans des lieux insolites comme le cloître ou la salle capitulaire, offrant une véritable communion entre gastronomie, histoire et nature.
Une immersion dans la nature, entre art, architecture et spiritualité
Le cadre naturel de l’Abadía Retuerta est une invitation à la contemplation. Le domaine s’étend entre forêts de pins, champs de lavande, collines douces et rives du Duero, offrant un éventail d’activités en plein air. Les hôtes peuvent partir en randonnée, s’initier à l’équitation, faire une promenade en calèche ou même s’envoler en montgolfière au lever du soleil. Chaque expérience est pensée pour renouer avec la nature dans un esprit de lenteur et d’élégance.
L’art occupe également une place essentielle. Le domaine abrite une collection d’œuvres contemporaines installées en dialogue avec les éléments historiques. Sculptures en plein air, installations dans les galeries voûtées ou expositions temporaires font de chaque visite une découverte esthétique. Ce mélange d’art et de spiritualité rappelle l’approche contemplative du Château Saint-Martin & Spa, où la nature et la culture se répondent en harmonie.
Enfin, l’architecture du lieu, avec ses arcs romans, ses vitraux restaurés et ses cloîtres silencieux, offre une expérience presque méditative. La lumière naturelle filtre à travers les pierres séculaires, créant un jeu d’ombres et de clarté propice à la sérénité. Loin du tumulte, l’Abadía Retuerta LeDomaine propose une véritable retraite sensorielle.
Réservez votre séjour dans ce sanctuaire d’élégance et de sérénité
Séjourner à l’Abadía Retuerta LeDomaine, c’est s’offrir une parenthèse hors du temps, entre patrimoine, nature, gastronomie et bien-être. Que vous soyez amateur d’histoire, passionné d’œnologie ou simplement en quête de paix, ce lieu unique vous enveloppe d’une aura singulière. Chaque instant passé ici semble suspendu, chaque détail raffiné renforce l’impression d’un luxe authentique et discret.
Le domaine propose également des offres sur mesure pour des événements privés, mariages intimistes ou retraites d’entreprise, dans un cadre chargé d’émotions et de beauté. Laissez-vous séduire par l’hospitalité castillane, la magie des pierres anciennes et l’excellence d’un service rare. Pour une escapade romantique ou un séjour d’exception, l’Abadía Retuerta LeDomaine s’impose comme une évidence.
Abadía Retuerta LeDomaine
Carretera N-122, Km 332.5
47340 Sardón de Duero – Espagne
À partir de 495€ la nuitée
Réservez sur www.abadia-retuerta.com ou via les plateformes de réservation partenaires.
